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Sauces froides et ail : toutes nos recettes

Sauce Pesto
Le pesto est une sauce froide bien connue. Photo par thebittenworld.com
Incontournables dans un apéritif dinatoire ou un buffet en accompagnement de crudités et de légumes crus, les sauces froides sont les stars de vos repas en été. Mayonnaises et vinaigrettes à décliner selon votre humeur et vos envies, sauce aïoli, sauce blanche, tartare, guacamole, rémoulade, pesto ou chimichurri, il y en a pour tous les goûts.

Colorées, épicées, légères ou acidulées, les sauces froides vous accompagnent de l'entrée au dessert. Elles subliment un simple sandwich, un plat de pâtes, des grillades, des poissons et des crustacés mais aussi des fruits, un entremet ou une coupe glacée.

Sauces froides et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les meilleures sauces froides pour sublimer vos fruits de mer
Du ketchup maison pour vos burgers et barbecues
A toutes les sauces !
L'ail des ours, un petit air de printemps
Que le raifort soit avec vous
Ail, ail, ail caramba !

Voir toutes les sélections de recettes de sauces froides
Voir toutes les sélections de recettes d'ail

Toutes les recettes de sauces froides et ail des Gourmets

Des idées de recettes de sauces froides et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin, picata
Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin, picata
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une sauce à l'ail, aux amandes, persil frais, pignons de pin, pain, montée à l'huile d'olive. C'est un assaisonnement idéal pour la zarzuela, les poissons, les viandes grillées ou cuits à la vapeur, les fruits de mer et les salades.
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La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm Mimm
La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
Mojo verde
Mojo verde
LaFrancesa LaFrancesa
Sauce à la coriandre des Canaries. Sauce typique des Canaries pour accompagner les poissons grillés ou à la plancha ou les pommes de terre.
Sauce rémoulade
Sauce rémoulade
196 flavors 196 flavors
La sauce rémoulade est un condiment originaire de France à présent populaire en Louisiane. Elle est souvent servie avec du poisson ou de la viande froide.
Sauce aïoli
Sauce aïoli
amour de cuisine amour de cuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine du monde !
Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan
Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan
LaFrancesa LaFrancesa
La salsa salvitjada est une des grandes sauces froides de la cuisine catalane, variante de la sauce romesco. A servir avec toute sorte de verdures de printemps vapeur ou planchées
Sauce froide aux oeufs durs, à l'ail, épicée
Sauce froide aux oeufs durs, à l'ail, épicée
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une sauce idéale pour les poissons pochés ou grillés ou barbecue, à la plancha, pour les crustacés. Une sauce "enragée" pour relever vos plats de cuisine de vacances, un peu comme un aïoli.
Sauce rémoulade à l'ancienne
Sauce rémoulade à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une sauce authentique qui accompagne les entrées, dont les fameux céleris rémoulade. Une sauce gourmande comme une mayonnaise, avec de l'oeuf dur, des fines herbes,des échalotes, de l'ail...

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